Brokolicovo-cuketová polévka s gorgonzolou
2016-06-16 21:14:03
Porce 8
Tato polévka ošarmí vaše chuťové smysly. Gorgonzola jí dodává rafinovanou příchuť, která vás dostane.
Čas na přípravu
10 min
Doba vaření
25 min
Celkový čas
35 min
Ingredience
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 1 velká cibule nasekaná najemno
- 3 stroužky česneku nasekaného
- 500 g brokolice
- 500 g cukety nakrájené na kostičky
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 g gorgonzola dolce
- 250 ml smetany ke šlehání
- sůl, pepř
- čerstvý rozmarýn
Ještě potřebujete
- krutony z bílého chleba nebo starých rohlíků (vložte na 5 minut do předehřáté trouby na 220°C)
- čerstvá bazalka
- orestované píniové oříšky k podávání (na sucho orestujte na pánvi)
Instrukce
- Na oleji s máslem orestujte cibulku do zlatova cca 4 minuty. Přidejte česnek, cuketu a restujte za občasného míchání dalších 5 minut do zlatova. Nakonec přidejte růžičky brokolice a oloupaný stonek. Zalijte vývarem.
- Na mírném ohni vařte cca 25 minut.
- Poté vypněte a vmíchejte sýr Gorgonzola, který se v horké lázni krásně rozpustí.
- Polévku rozmixujte a přeceďte přes jemné síto.
- Přidejte smetanu.
- Podávejte s krutony z bílého pečiva, restovanými píniovými oříšky a snítkou bazalky.
Kitchen Table https://www.food-4jazz.cz/
