Krémová polévka z pečeného česneku
2016-04-16 14:42:36
Porce 6
Česnek: lék, životabudič a afrodiziakum. Snižuje hladinu cholesterole, stresu, krevního tlaku a riziko rakoviny. Využívá se jako přírodní antibiotikum a antiseptikum při nachlazení, chřipce a bolestech v krku. To vše najdete v této krémové polévce.
Čas na přípravu
10 min
Celkový čas
1 hr 40 min
Ingredience
- 6 palic česneku ( nejlépe český)
- 1 velký pórek nasekaný na kolečka
- 1 velká cibule nasekaná na drobno
- větvička čerstvého tymiánu
- 250 ml smetany
- 500 ml zeleninového vývaru ( hotový prodává Marks and Spencer)
- 500 ml vody
- sůl, pepř
- olivový olej
- máslo
Na krutony
- 3 plátky starého bílého chleba
- 1 lžíce olivového oleje
- řeřicha na ozdobu
Instrukce
- Nejdříve si upečte 6 palic česneku v předehřáté troubě na 175°C. Zařízněte vrchní část o cca 1 cm, zakápněte olivovým olejem a pečte 1 hodinu v malém pekáčku.
- Až budete mít hotovo, dejte se do opékání cibule a pórku do sklovata (cca 5 - 8 minut)na směsi olivového oleje a másla. Přidejte česnek, který lehce vymáčknete ze slupky a větvičky tymiánu. Osolte, opepřete.
- Zalijte vývarem a vodou. Přiveďte k varu. Na mírném ohni povařte cca 20 minut.
- Rozmixujte tyčovým mixérem a propasírujte přes jemné sítko zpět do hrnce. Přidejte smetanu a znovu prohřejte.
- Podávejte s opečenými krutony bílého chleba, který si pokapete olivovým olejem a připravíte předem v předehřáté troubě na 180°C. Trvá to 5 - 10 minut.
- Ideální kombinací je naklíčená řeřicha.
Poznámky
- Tip: pórek nejlépe očistíte tak, že si ho naříznete od kořene do kříže a umyjete pod tekoucí vodou.
Kitchen Table https://www.food-4jazz.cz/
