Dýňová polévka
2016-04-12 16:06:10
Porce 6
Výborná polévka na jaře i na podzim. Používám nejraději dýňi Hokaido, která je opravdovou vitaminovou bombou. Pomáhá při onemocnění slinivky břišní, sleziny, žaludečních obtížích. Má močopudné účinky. Pro nízký energetický obsah, vysoký obsah vlákniny a detoxikační účinky je dýně Hokaido stále populárnější.
Čas na přípravu
30 min
Doba vaření
20 min
Celkový čas
50 min
Ingredience
- 1 dýně Hokaido (oloupaná, očištěná a nakrájená na větší kusy)
- 1 Mascarpone (250 g italský čerstvý krémový sýr) nebo zakysaná smetana
- 80 g másla
- 500 ml zeleninového vývaru (hotový prodává Marks and Spencer)
- 500 ml vody
- sůl, pepř,
- větvička čerstvého tymiánu
- plátek zázvoru cca 1 cm široký
Instrukce
- Dýni rozkrájejte na menší dílky, okrájejte tvrdou slupku. Připravené kousky dejte do máslem vymazané zapékací mísy do předehřáté trouby (180°C) na 30 minut péct. Dostane tak lepší chuť než, když jí jen povaříte ve vodě.
- Pečenou dýni dáme do hrnce, zalijeme vývarem nebo vodou. Přidáme větvičku tymiánu, sůl, pepř a oloupaný zázvor, který rozrazí nasládlou chuť dýně. Nechte vařit na mírném ohni cca 20 minut. Poté směs rozmixujte. Nakonec vmíchejte mascarpone. Můžete nahradit zakysanou smetanou.
- Nejlépe chutná s restovanými krutony z bílého chleba, který pokapeme olivovým olejem a dáme na 3 - 5 minut do trouby pod gril.
Kitchen Table https://www.food-4jazz.cz/
