Celerová krémová polévka
2016-03-06 15:12:46
Jeden z osvědčených receptů na krémovou polévku od naší babičky. Skvěle se hodí na jarní povzbuzení organismu, protože celer pomáhá při detoxikaci těla. Dokonce se uvádí, že má protirakovinný účinek a jeho denní konzumace chrání před rakovinou žaludku.
Čas na přípravu
15 min
Doba vaření
15 min
Celkový čas
30 min
Ingredience
- 1 větší cibule najemno nakrájená
- 4 stroužky česneku
- 4 střední brambory na kostičky
- 1/2 celeru nakrájená na kostičky
- 850 ml zeleninového vývaru
- 150 ml smetany
- špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- sůl, pepř
- máslo plus plátek na zahuštění
- čerstvá pažitka na ozdobu
Instrukce
- Na másle zpěňte cibulku, přidejte česnek, na kostičky nakrájené brambory a celer. Orestujte. Zalijte zeleninovým vývarem, osolte a vařte cca 15 minut (dokud nejsou brambory a celer měkké).
- Rozmixujte, přidejte muškátový oříšek, smetanu a plátek másla na zahuštění.
- Servírujte posypané čerstvou pažitkou.
Poznámky
- Na rozdíl od ostatních druhů zeleniny, celer velice dobře snáší vysoké teploty, proto během vaření neztrácí vitamíny a není jich málo. Kořeny jsou bohaté na vitamíny B1,B2, B6 a C, dále na draslík, kyselinu listovou, hořčík, vápník, železo, fosfor, sodík a mnoho aminokyselin.
Kitchen Table https://www.food-4jazz.cz/
