Domácí chléb kmínový
2015-11-12 14:12:09
Domácí chléb podle babičky Růži
Čas na přípravu
45 min
Doba vaření
1 hr
Celkový čas
1 hr 45 min
Ingredience
- 1 kg hladké mouky ( 850 g hladké a 150 g žitné mouky)
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky kmínu
- 1/2 litru vody
- 2 lžíce octa
- 40 g droždí (1 kostka)
Instrukce
- Do prosáté mouky promícháme sůl, kmín, přidáme vodu s octem a kvásek. Propracujeme na tuhé těsto, které necháme 15 - 30 minut kynout.
- Z těsta uděláme bochník a necháme odpočinout 15 - 30 minut na plechu posypaném hladkou moukou. Posypeme povrch kmínem. Před pečením a během pečení potíráme vlažnou vodou.
- Pečeme cca 1 hodinu při 180 stupních.
- Na upečený chléb dáme vlhkou utěrku, aby se nevytvořila tvrdá kůra.
Poznámky
- "Nejlepší kaštany jsou na náměstí Pigalle a nejlepší chleba peče babička Růža."
- Podrobný návod najdete na přiloženém videu níže.
Kitchen Table https://www.food-4jazz.cz/
[…] Publikoval Jazz Queen Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/ recept na domácí chléb kmínový zde […]
[…] Publikoval Jazz Queen Kitchen Table http://www.food-4jazz.cz/ recept na domácí chléb kmínový zde […]