Salát s cizrnou a čočkou
2016-03-04 12:57:08
Slouží 4
Jestli milujete luštěniny, budete milovat i tento salát. Já sama ho ujídám, už když ho připravuji. Cizrna má jemně oříškovou chuť a krásně křupavou konzistenci. Díky svým výživovým vlastnostem může nahradit obiloviny a protože neobsahuje lepek, hodí se pro osoby s bezlepkovou dietou. Je skvělou volbou pro vegetariány.
Obsahuje velké množství vlákniny, která zabraňuje vstřebávání cholesterolu do krve. Obsahuje bílkoviny, kyselinu listovou, vitamíny skupiny B a velké množství železa. Pokud máte potíže s nadýmáním, jezte cizrnu v kombinaci s bylinkami jako např. bazalka, kterou jsem použila v receptu já.
Výhodou tohoto receptu je, že si ho můžete připravit kdykoli. Je třeba mít po ruce jen plechovky se sterilizovanou cizrnou a čočkou.
Pokud jste cizrnu ještě neochutnali, tak tenhle salát vás určitě přesvědčí.
Čas na přípravu
10 min
Ingredience
- 1 plechovka cizrny ( Bonduelle cizrna upravená v páře 310 g)
- 1/2 plechovky čočky ( Bonduelle čočka upravená v páře 310 g)
- 1 jarní cibulka nakrájená na jemno
- 1 hrst čerstvé bazalky
- 2 lžíce pokrájených sušených rajčat v olivovém oleji
- čerstvě mletá sůl, pepř
Na dressing
- 3 lžíce olivového oleje
- citronová šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžíce hruboznné hořčice
- 1 lžíce medu
- (nebo můžete použít medovou hořčici)
- 1/2 červené feferonky bez semínek nasekané na jemno
Instrukce
- V míse smíchejte okapanou cizrnu a čočku. Přidejde nakrájenou cibulku, bazalku, rajčata, čerstvě mletou mořskou sůl a pepř.
- Ingredience na dressing nalejte do uzavíretelné skleničky, protřepejte dokud se nepropojí.
- Pokud nebudete podávat salát hned, ponechte dressing v uzavíratelné skleničce a polejte těšně před servírováním.
Poznámky
- Tento salát si můžete připravit i jako oběd do práce nebo jako přílohu ke grilovaným masům. Výborně se hodí k muffinům s gorgonzolou a bílému vínu viz. následující recept. Nebojte se s cizrnou experimentovat. Kdo má rád orientální chutě, tak bazalku zaměňte za čerstvý koriandr a přidejte římský kmín a sušený fenykl.
Kitchen Table https://www.food-4jazz.cz/
